Minha forma de muffin de silicone torna a limpeza muito fácil

Jul 28, 2023

Por H Conley

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Esta é Altamente Recomendo, uma coluna dedicada ao que as pessoas da indústria alimentícia estão comendo, bebendo e comprando no momento. Aqui, H Conley conta como eles finalmente cederam a uma forma de muffin de silicone e nunca mais olharam para trás.

Durante meses vivi dentro de um infomercial. Cada vez que meu parceiro e eu assávamos o café da manhã Egg Bite Quiche Cupcake Muffin Type Things do livro de receitas You Suck at Cooking, nossa panela de metal supostamente antiaderente saía do forno cimentada com ovo e queijo. Tentamos todo tipo de papel ou papel alumínio, e ainda assim desperdiçou muito muffin na assadeira e nas xícaras (e você sabe o preço dos ovos hoje em dia). Nós continuamente nos voltamos um para o outro, implorando: “Tem que haver uma maneira melhor!”

E aqui está. Quando um lote se fundiu com tanta segurança à lata de metal que não conseguimos limpá-lo, finalmente concordamos em ver o que o silicone tinha a oferecer. Compramos a forma de muffin de silicone Trudeau Structure por brincadeira na Bed, Bath & Beyond e, na primeira vez que a usamos, a cor voltou ao nosso mundo. Nós ooh e aahed enquanto retirámos as mordidas dos moldes com tanta facilidade, sem nenhum resíduo de ovo à vista.

Agora, nossa única panela de silicone funciona em turnos triplos. Convertemos bolos em cupcakes, brownies em pedaços de brownie, pães achatados socca em moedas socca assadas. Nossas formas de muffin de metal estão acumulando poeira; eles simplesmente não podem competir. Não estou exagerando quando digo que isso mudou minha vida.

Eu era cético em relação ao silicone há muito tempo. Muitas formas de cupcake de silicone são muito flexíveis, o que significa que precisam ser colocadas em cima de uma forma de metal. Alguém com meu histórico na cozinha precisa de algo mais estruturalmente sólido; Eu sabia que aquela configuração resultaria em massa crua por todo o forno. Mas a Forma de Muffin de Silicone Estruturada tem uma borda de aço reforçada ao redor das 12 forminhas de silicone para muffins, o que dá a esta forma a integridade estrutural de uma forma de metal, ao mesmo tempo que oferece a flexibilidade do silicone. É adequado para forno até 428 graus e esfria rapidamente, o que é ideal para padeiros impacientes e famintos. Também não contém BPA e pode ser lavado na máquina de lavar louça - mas, mesmo que você não tenha uma máquina de lavar louça como eu, é incrivelmente fácil de limpar à mão.

Não que haja muita limpeza para fazer, graças a esse silicone escorregadio. Esta é a melhor maneira que eu estava procurando.