A melhor espátula de silicone é totalmente durável

Jul 29, 2023

By Antara Sinha

Todos os produtos apresentados no Bon Appétit são selecionados de forma independente pelos nossos editores. No entanto, quando você compra algo através de nossos links de varejo, podemos ganhar uma comissão de afiliado.

Se for hora de confissão, não me considero uma pessoa que trata muito bem os utensílios de cozinha. Eu acidentalmente joguei batedores com cabo de madeira na máquina de lavar louça, bati por engano colheres de metal na gaveta o suficiente para que os cabos entortassem e definitivamente deixei cerâmica porosa encharcada por muito tempo na pia.

Do que sou mais culpado: deixar minha espátula empoleirada na borda de uma panela quente, derreter um pedaço vergonhoso ou deixar uma marca de queimadura em seu cabo. Tenho um mini cemitério de espátulas de plástico e utensílios de cozinha feios enfiados no fundo da gaveta, estragados pelo meu descuido.

As espátulas de silicone foram uma virada de jogo absoluta. Sua durabilidade, funcionalidade e capacidade de suportar altas temperaturas – e minha negligência – fizeram toda a diferença na minha cozinha. A melhor espátula de silicone é a GIR Ultimate Spatula, e está entre os meus utensílios de cozinha mais usados.

A Ultimate Spatula é feita de uma única peça de silicone de qualidade farmacêutica, sem BPA, garantindo que cada centímetro seja altamente resistente ao calor. Para a maioria dos cozinheiros domésticos, esta será a espátula que você usará todos os dias, seja para refogar, assar ou tirar até o último pedaço de molho da panela. Ele mede 28 centímetros de comprimento e pouco menos de 5 centímetros de largura na cabeça, vem em um arco-íris de cores diferentes (incluindo os exuberantes “ granulados ”) e pode ser lavado na máquina de lavar louça.

Por que silicone? Com minhas espátulas mais antigas sem silicone, se eu deixasse uma na borda de uma panela ou frigideira, seria uma sentença de morte, resultando em plástico derretido e um resíduo pegajoso. No entanto, com minha espátula GIR - que, de acordo com seu site, possui resistência ao calor de até 550 graus - ainda não encontrei nenhum empenamento ou derretimento, mesmo enquanto estou raspando o fundo da minha frigideira antiaderente. É durável o suficiente para que, após oito meses de uso, pareça novo (o que não pode ser dito daqueles relegados ao meu cemitério de espátulas no fundo da gaveta).

Se você já usou uma espátula com cabo de madeira e cabeça de silicone, sabe que tentativas de limpá-la podem causar surpresas desagradáveis, como mofo preso sob o silicone ou cantos e recantos negligenciados com restos de massa de brownie com crosta. Mesmo algumas espátulas com design de peça única totalmente em silicone podem ter fendas que você não consegue limpar facilmente. A espátula GIR é elegante, suave e fácil de limpar - mesmo ao lavar à mão. E como alguém que cozinha com muito açafrão, é notavelmente resistente a manchas de uma forma que minhas outras espátulas não eram. Possui uma pegada confortável e ergonômica e um toque agradavelmente aveludado, ao contrário de alguns dos mais pegajosos do mercado.

Uma implicância minha: trabalhar uma tigela cheia de uma massa dura (como, digamos, a base para esses Ladoos de coco salgado ou a massa para este bolo de muffin de mirtilo) com uma espátula frágil que não está à altura da tarefa. A espátula GIR Ultimate atinge aquele ponto ideal de robustez e flexibilidade, capaz de suportar trabalhos de cozimento mais difíceis, mas flexível o suficiente para raspar tigelas e obter cada pedacinho de massa ou massa - uma raridade no mundo das espátulas de silicone.

Você vai querer colocar até o último pedaço dessa massa em sua frigideira.

O Ultimate é o modelo que mais procuro, mas tem espátula GIR para cada ocasião. A Espátula Skinny é a espátula para potes dos seus sonhos, fina (apenas 1,5 polegadas de largura) e manobrável o suficiente para raspar o fundo de recipientes de manteiga de amendoim e garrafas de óleo de pimenta, sem deixar nenhum canto intocado. Também é especialmente ideal para quando você está mexendo apressadamente um único ovo em uma panela antiaderente ou torrando temperos em uma panela pequena.

A colaboradora da BA, Carey Polis, adora tanto esta pequena espátula que a distribuiu como lembrancinha em seu fim de semana de despedida de solteira. Com 8,3 polegadas de comprimento e 1,4 polegadas de largura, a Mini Espátula GIR tem o tamanho ideal para raspar pequenas panelas e cobrir cupcakes (especialmente se você tiver mãozinhas ajudando).